PartagerDe la fourche à la fourchette : les chaines du froid défragmentées en ce qui concerne les caractéristiques des produits alimentaires au niveau de la ferme, leurs principes de base et propriétés alimentaires.
[In Japanese. / En japonais.]
Auteurs : SUZUKI T.
Type d'article : Article, Synthèse
Détails
- Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
- Identifiant de la fiche : 30004839
- Langues : Japonais
- Source : Refrigeration - vol. 087 - n. 1011
- Date d'édition : 01/2012
Liens
- Voir aussi : De la fourche à la fourchette : les attentes relatives à la prochaine étape des systèmes de chaîne du froid du point de vue de la qualité de vie au Japon.
De la fourche à la fourchette : la chaîne du froid du point de vue de la congélation et la qualité des produits alimentaires.
Tendances des chaînes du froid à l'étranger.
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