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De nouvelles sous-espèces de petits pois adaptées à la congélation.

[In Polish. / En polonais.]

Auteurs : RUTKOWSKA G., RYDZ A

Type d'article : Article

Résumé

On a effectué des études sur de nouvelles sous-espèces de petits pois concernant l'adaptation à la congélation. Un cycle d'études comprenait une période de 3 ans d'évaluation des caractéristiques de qualité, importantes pour l'industrie frigorifique. On a évalué les caractéristiques morphologiques et organoleptiques des espèces recommandées pour l'exploitation concernant l'adaptation à la congélation, dans différentes région de Pologne.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-0321
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 28 - n. 2
  • Date d'édition : 1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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