PartagerDEFIS TECHNIQUES DANS LA COMMERCIALISATION DES TECHNIQUES D'EMBALLAGE SOUS ATMOSPHERE CONTROLEE.
TECHNICAL CHALLENGES IN COMMERCIALIZING CONTROLLED ATMOSPHERE PACKAGING.
Auteurs : VARRIANO-MARSTON E.
Type d'article : Article
Résumé
PROCEDES D'AMELIORATION DE LA CONSERVATION DES FRUITS ET LEGUMES EN LIMITANT LE TAUX DE RESPIRATION AFIN DE LIMITER LES ALTERATIONS DE LA TEXTURE, DE L'AROME ET DE LA FLAVEUR. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 89-210-254881.
Détails
- Titre original : TECHNICAL CHALLENGES IN COMMERCIALIZING CONTROLLED ATMOSPHERE PACKAGING.
- Identifiant de la fiche : 1990-2371
- Langues : Anglais
- Source : Tappi J. - vol. 72 - n. 6
- Date d'édition : 1989
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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