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EFFETS RESIDUELS D'ATMOSPHERES CONTROLEES SUR LA PHYSIOLOGIE POSTRECOLTE ET LA QUALITE DE FRAISES.

RESIDUAL EFFECTS OF CONTROLLED ATMOSPHERES ON POSTHARVEST PHYSIOLOGY AND QUALITY OF STRAWBERRIES.

Auteurs : LI C., KADER A. A.

Type d'article : Article

Résumé

DES CONCENTRATIONS A FAIBLE TENEUR EN O2 (2,0 ; 1,0 OU 0,5 %) OU A TENEUR ELEVEE EN CO2 (10, 15 OU 20 %) ET LEURS COMBINAISONS ONT REDUIT LES TAUX DE RESPIRATION ET DE PRODUCTION D'ETHYLENE DES FRAISES < SELVA > A 275 K (2 DEG C). ON A OBSERVE QUE, AU CONTACT DE L'AIR APRES MAINTIEN DANS PLUSIEURS ATMOSPHERES CONTROLEES, LES TAUX DE RESPIRATION ET DE PRODUCTION D'ETHYLENE AUGMENTAIENT. DES ATMOSPHERES DE 1,0 % DE O2 + 15 % DE CO2 ET DE 0,5 % DE O2 + 20 % DE CO2 ONT PROVOQUE UNE ACCUMULATION D'ETHANOL. LES COMBINAISONS DE TENEURS FAIBLES EN O2 ET ELEVEES EN CO2 ONT EU DES EFFETS RESIDUELS PLUS PRONONCES QUE DES TENEURS FAIBLES EN O2 SEULES OU DES TENEURS ELEVEES EN CO2 SEULES. UN MAINTIEN DE 4 JOURS A UNE ATMOSPHERE CONTROLEE A EU DES EFFETS RESIDUELS PLUS IMPORTANTS QU'UN MAINTIEN DE 1 A 3 JOURS EN ATMOSPHERE CONTROLEE.

Détails

  • Titre original : RESIDUAL EFFECTS OF CONTROLLED ATMOSPHERES ON POSTHARVEST PHYSIOLOGY AND QUALITY OF STRAWBERRIES.
  • Identifiant de la fiche : 1990-1080
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 114 - n. 4
  • Date d'édition : 07/1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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