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Document IIF

DES ALIMENTS EN PROVENANCE DE LA MER.

FOOD FROM THE SEAS.

Auteurs : LORENTZEN G.

Résumé

ACTUELLEMENT LA CONTRIBUTION DES PRODUITS DE LA MER A L'ALIMENTATION MONDIALE EST DE L'ORDRE DE 1 % EN ENERGIE OU DE 12 A 15 % EN PROTEINES. LA CONSOMMATION SPECIFIQUE D'ENERGIE EST TRES ELEVEE DANS LA PLUPART DES OPERATIONS DE PECHE. AUSSI, LES METHODES , COMME LE CHALUTAGE DE FOND, CEDERONT LA PLACE A DES METHODES . LA MECANISATION DES METHODES DE PECHE ET L'AMELIORATION DE L'ORGANISATION RENFORCENT CETTE TENDANCE. DES METHODES NOUVELLES DE TRAITEMENT DEVRONT ETRE MISES AU POINT POUR UTILISER LES PETITS POISSONS. DES TRAVAUX CONSIDERABLES SONT EN COURS DANS CE SENS.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1981-4

Document à numériser, disponible sous dix jours

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    Gratuit

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Détails

  • Titre original : FOOD FROM THE SEAS.
  • Identifiant de la fiche : 1983-0552
  • Langues : Anglais
  • Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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