PartagerDétection de Pseudomonas fluorescens et des bactéries psychrotrophes dans la viande réfrigérée, par un sandwich Elisa (essai immunosorbant lié à une enzyme).
Detection of Pseudomonas fluorescens and related psychrotrophic bacteria in refrigerated meat by a Sandwich ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay).
Auteurs : GONZALEZ I., MARTIN R., GARCÍA T., MORALES P., SANZ B., HERNANDEZ P. E.
Type d'article : Article
Résumé
Le seuil de détection pour l'essai ELISA mis au point dans ce travail est de 100.000 UFC/cm2.
Détails
- Titre original : Detection of Pseudomonas fluorescens and related psychrotrophic bacteria in refrigerated meat by a Sandwich ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay).
- Identifiant de la fiche : 1995-1673
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 57 - n. 8
- Date d'édition : 08/1994
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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- Thèmes : Viande et produits carnés
- Mots-clés : Microbiologie; Viande; Réfrigeration; Psychrotrophe; Pseudomonas; Enzyme; Détection
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