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Les espèces de bactéries psychrotrophes sur les carcasses d'agneaux fraîchement parées.

Species of psychrotrophic bacteria on freshly dressed lamb carcasses.

Auteurs : SIERRA M., GARCÍA M. L., GONZALEZ E., GARCIA M. C., OTERO A.

Type d'article : Article

Résumé

Caractérisation de 86 souches de psychrotrophes isolées de carcasses d'agneaux. La plupart des isolats Gram-négatif appartiennent au genre Pseudomonas. Parmi les bactéries Gram-positif, Brochothrix thermosphacta est prédominant suivi de Caseobacter polymorphus.

Détails

  • Titre original : Species of psychrotrophic bacteria on freshly dressed lamb carcasses.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0321
  • Langues : Anglais
  • Source : Arch. Lebensmittelhyg. - vol. 46 - n. 1
  • Date d'édition : 1995

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