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Diminution de la maladie due au froid de tomates lors de l'entreposage frigorifique à l'aide de chauffage intermittent.

Reducing chilling injury of cold-stored tomato fruits by intermittent warming.

Auteurs : HAKIM A., KAUKOVIRTA E., PEHU E., VOIPIO I., PURVIS A. C.

Type d'article : Article

Résumé

Compared with continuous 2 deg C storage, intermittent warming increased weight loss, reduced chilling injury, enhanced colour development, and suppressed titratable acidity and ion leakage.

Détails

  • Titre original : Reducing chilling injury of cold-stored tomato fruits by intermittent warming.
  • Identifiant de la fiche : 1999-3679
  • Langues : Anglais
  • Source : Adv. hortic. Sci. - vol. 11 - n. 3
  • Date d'édition : 1997

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