PartagerDossier : chaîne du froid.
Auteurs : ROSSET R., BOISSEAU C., VOLATIER J. L., et al.
Type d'article : Article
Résumé
This file includes six papers dealing with the following topics: microbiology, Listeria; problems related to domestic refrigerator use; the consumer and the cold chain; temperature control in domestic refrigerators; future regulations for domestic refrigerators; consumer's information.
Détails
- Titre original : Dossier : chaîne du froid.
- Identifiant de la fiche : 2002-1877
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 91 - n. 1017
- Date d'édition : 10/2001
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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