PartagerDUREE DE CONSERVATION DE LA VIANDE LORS DE LA VENTE AU DETAIL.
THE SHELF LIFE OF MEAT DURING RETAIL DISPLAY.
Auteurs : POWELL V. H., CAIN B. P.
Type d'article : Article
Résumé
ETUDE DES FACTEURS INFLUENCANT LA COULEUR, LA COMPOSITION CHIMIQUE ET LA MICROBIOLOGIE DES VIANDES REFRIGEREES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 87-210-227456.
Détails
- Titre original : THE SHELF LIFE OF MEAT DURING RETAIL DISPLAY.
- Identifiant de la fiche : 1988-1053
- Langues : Anglais
- Source : Food Technol. Aust. - vol. 39 - n. 4
- Date d'édition : 1987
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