PartagerEffet de l'altération mécanique de la laitue de serre sur certains processus biochimiques survenant lors de l'entreposage.
Effect of mechanical damage of greenhouse lettuce on some biochemical processes occurring in it during storage.
Auteurs : LEJA M., MARECZEK A.
Type d'article : Article
Résumé
Les laitues poussées au printemps étaient moins sensibles à la détérioration que celles poussées en automne.
Détails
- Titre original : Effect of mechanical damage of greenhouse lettuce on some biochemical processes occurring in it during storage.
- Identifiant de la fiche : 1997-0916
- Langues : Anglais
- Source : Folia Hortic. - vol. 7 - n. 1
- Date d'édition : 1995
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Légumes - Mots-clés : Propriété biochimique; Altération; Serre; Salade; Procédé; Légume; Laitue; Entreposage frigorifique
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Shelf-life prediction for greenhouse lettuce.
- Auteurs : LIN W. C., HALL J. W.
- Date : 19/10/2000
- Langues : Anglais
- Formats : PDF
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- Date : 2001
- Langues : Anglais
- Source : J. agric. Food Chem. - vol. 49 - n. 11
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Wound-induced phenylalanine ammonia lyase activ...
- Auteurs : LOPEZ GALVEZ G., SALVEIT M., CANTWELL M.
- Date : 11/1996
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - 223-233; 5 fig.; 3 tabl.; 19 ref.
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Early wound- and ethylene-induced changes in ph...
- Auteurs : TOMAS-BARBERAN F. A., LOAIZA-VELARDE J., BONFANTI A., SALTVEIT M. E.
- Date : 1997
- Langues : Anglais
- Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 122 - n. 3
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Brumisation et fraîcheur en rayon.
- Auteurs : MÉRENDET V., ANNIBAL S., LÉTANG G.
- Date : 04/2007
- Langues : Français
- Source : Infos Ctifl - n. 230
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