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EFFET DE LA METHODE DE CONGELATION ET DES CONDITIONS DE STOCKAGE FRIGORIFIQUE SUR L'ETAT DE LA MATIERE GRASSE DU LAIT DANS LE COTTAGE CHEESE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : OVCAROVA G. P., FIL'CAKOVA N. N.

Type d'article : Article

Résumé

APPLICATION DE TEMPERATURES DE -18 ET -25 DEG C.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1984-2377
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 8
  • Date d'édition : 1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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