Effet des enrobages antimicrobiens sur la radiosensibilisation d'Escherichia coli, de Salmonella Typhimurium, et de Listeria monocytogenes sur du brocoli frais.

UV-C sanitizing fresh-cut Bimi® broccoli.

• Auteurs : NAVARRO-RICO J., RAMÍREZ J. P., SÁNCHEZ-NÚÑEZ M. A., et al.
• Date : 10/09/2012
• Langues : Anglais
• Source : 4th Jordanian IIR International Conference on Refrigeration and Air Conditioning. Proceedings: Amman, Jordan, September 10-12, 2012.
• Formats : PDF

Food: its microbiological safety and quality.

• Auteurs : LUND B.
• Date : 09/2000
• Langues : Anglais
• Source : Food Eng. Ingred. - vol. 25 - n. 4

The use of cardboard box with smart active inte...

• Auteurs : LÓPEZ GÓMEZ A., BOLUDA AGUILAR M., SOTO JOVER S., et al.
• Date : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

Irradiation temperature influences product qual...

• Auteurs : NIEMIRA B. A., FAN X., SOMMERS C. H.
• Date : 09/2002
• Langues : Anglais
• Source : Journal of Food Protection - vol. 65 - n. 9

Radiation sensitivity of selected pathogens in ...

• Auteurs : JO C., KIM H. J., KIM D. H., et al.
• Date : 07/2007
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 18 - n. 7