Partager

EFFET DES MODIFICATIONS DE TEMPERATURE SUR LA QUALITE DE LA VIANDE CONGELEE AU COURS DU STOCKAGE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : IVANOVA R. P., SERGEEVA E. L., ZOVNER E. V.

Type d'article : Article

Résumé

PRESENTATION, SOUS FORME D'UN TABLEAU, DE L'INDICE, SUR LA VIANDE SURGELEE D'UNE NON CONSTANCE DE LA TEMPERATURE DE STOCKAGE : 245 K (-28 DEG C).

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-2478
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 8
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (119)
Voir la source

Indexation