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Effet inhibiteur des bactéries isolées dans des gésiers et des caecums de poulets, sur l'activité de Salmonella typhimurium, observé in vitro.

Bacterial isolates from the chicken gizzard and ceca with in vitro inhibitory activity against Salmonella typhimurium.

Auteurs : COSBY D. E., CRAVEN S. E., HARRISON M. A., COX N. A.

Type d'article : Article

Résumé

Bacterial isolates (197) obtained from the gizzard and ceca of 20 broiler and 40 specific-pathogen-free chickens, 21 days to 8 months of age, were evaluated for inhibitory activity against Salmonella typhimurium. Results are given for several kinds of strains.

Détails

  • Titre original : Bacterial isolates from the chicken gizzard and ceca with in vitro inhibitory activity against Salmonella typhimurium.
  • Identifiant de la fiche : 1998-1091
  • Langues : Anglais
  • Source : Journal of Food Protection - vol. 60 - n. 2
  • Date d'édition : 02/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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