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LUTTE CONTRE LES SALMONELLES DANS LES POULETS AU MOYEN D'UN TRAITEMENT A L'ACIDE.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : DRESEL J., LEISTNER L.

Type d'article : Article

Résumé

ON DECRIT DES ESSAIS DE TRAITEMENT DE POULETS DANS UN BAIN D'ACIDES TRES DILUES QUI ONT PERMIS DE DOUBLER L'APTITUDE A LA CONSERVATION DE CES POULETS AUSSI BIEN POUR DES TEMPERATURES DE CONSERVATION DE 275 K (2 DEG C) QUE DE 283 K (10 DEG C). R.R.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-1125
  • Langues : Allemand
  • Source : Mitt.bl. Fleischforsch. Kulmb. - n. 85
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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