PartagerEffets de la congélation sur la qualité des raisins sans pépins.
Uticaj smrzavanja na kvalitet besemenog grozda.
Auteurs : JANKOVIC M., STEVANOVIC S.
Résumé
The aim of this paper is to analyse the effects of different freezing speeds on changes in chemical composition, grape hardness and sensor characteristics of seedless grape after freezing and thawing.
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Format PDF
Pages : pp. 177-181
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Détails
- Titre original : Uticaj smrzavanja na kvalitet besemenog grozda.
- Identifiant de la fiche : 2010-1526
- Langues : Serbe
- Source : Zbornik radova. 39. Medunarodni kongres o grejanju, hladenju i klimatizaciji.
- Date d'édition : 03/12/2008
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