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Effets de la congélation sur la qualité des raisins sans pépins.

Uticaj smrzavanja na kvalitet besemenog grozda.

Auteurs : JANKOVIC M., STEVANOVIC S.

Résumé

The aim of this paper is to analyse the effects of different freezing speeds on changes in chemical composition, grape hardness and sensor characteristics of seedless grape after freezing and thawing.

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Format PDF

Pages : pp. 177-181

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Uticaj smrzavanja na kvalitet besemenog grozda.
  • Identifiant de la fiche : 2010-1526
  • Langues : Serbe
  • Source : Zbornik radova. 39. Medunarodni kongres o grejanju, hladenju i klimatizaciji.
  • Date d'édition : 03/12/2008

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