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EFFETS PROTECTEURS D'AGENTS DE SURFACE NON IONIQUES VIS-A-VIS DE LA DENATURATION, INDUITE PAR LA CONGELATION ET LA DECONGELATION, DE LA MYOSINE DE MUSCLE SQUELETTIQUE DE LAPIN.

PROTECTIVE EFFECTS OF NON-IONIC SURFACTANTS AGAINST DENATURATION OF RABBIT SKELETAL MYOSIN BY FREEZING AND THAWING.

Auteurs : WATANABE T., KIBATAKE N., DOI E.

Type d'article : Article

Résumé

LE TAUX DE DENATURATION DE LA MYOSINE EST EVALUE PAR MESURE DE LA DIMINUTION DE L'ACTIVITE IONS DE CALCIUM-ATPASIQUE ET DE L'AUGMENTATION DU CHLORURE DE POTASSIUM (0,5 M). LE TWEEN 20 ET LE GLYCEROL, A DES CONCENTRATIONS DE 2 ET 20 %, RESPECTIVEMENT, PREVIENNENT LA DENATURATION. CES 2 AGENTS DE SURFACE ONT UNE ACTION SYNERGIQUE ET L'UTILISATION DE 0,1 % DE TWEEN20 ET DE 1 % DE GLYCEROL CONSERVE 90 % DE L'ACTIVITE ATPASIQUE APRES CONGELATION-DECONGELATION. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 89-210-244165.

Détails

  • Titre original : PROTECTIVE EFFECTS OF NON-IONIC SURFACTANTS AGAINST DENATURATION OF RABBIT SKELETAL MYOSIN BY FREEZING AND THAWING.
  • Identifiant de la fiche : 1989-1928
  • Langues : Anglais
  • Source : Agric. biol. Chem. - vol. 52 - n. 10
  • Date d'édition : 1988

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