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Entreposage en atmosphère contrôlée des pêches, des brugnons et des prunes.

Controlled atmosphere storage of peaches, nectarines and plums.

Auteurs : TRUTER A. B., COMBRINK J. C.

Type d'article : Article

Résumé

Des pêches des cultivars Oom Sarel, Neethling et Kakamas ont été appertisées après entreposage de 4-6 semaines dans des conditions d'atmosphère normale ou en atmosphère contrôlée (avec 1,5 % de O2 + 1,5 % de CO2 ou 2 % de O2 + 5 % de CO2). La qualité des fruits a été évaluée par un jury de dégustation, 3 mois après l'appertisation. L'atmosphère contrôlée a été nécessaire avant l'appertisation pour que les fruits du cultivar Oom Sarel soient d'une qualité acceptable. Pour le cultivar Neethling, l'atmosphère contrôlée a permis de prolonger la période d'entreposage de 4 à 6 semaines avant l'appertisation. Pour le cultivar Kakamas, l'entreposage en atmosphère contrôlée ne devait pas dépasser 4 semaines. Des résultats sont également donnés pour les brugnons et les prunes.

Détails

  • Titre original : Controlled atmosphere storage of peaches, nectarines and plums.
  • Identifiant de la fiche : 1994-2319
  • Langues : Anglais
  • Source : J. S. afr. Soc. hortic. Sci. - vol. 2 - n. 1
  • Date d'édition : 1992

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