Entreposage en atmosphères contrôlées pour la réduction des maladies physiologiques des brugnons.
Controlled atmosphere storage to decrease physiological disorders in nectarines.
Auteurs : LURIE S.
Type d'article : Article
Résumé
Les brugnons "Fantasia", "Flavortop" et "Flamekist" se prêtent bien à l'entreposage jusqu'à 6 semaines à 0 deg C dans une atmosphère à 10 % d'oxygène + 10 % de CO2, tandis que certains des cultivars se prêtent également bien à l'entreposage dans 2 % d'oxygène + 5 % de CO2 ou 10 % d'oxygène + 5% CO2. Tout en évitant les maladies survenant lors de l'entreposge, l'atmosphère contrôlée ne réduit pas la perte de capacité de maturation se produisant lors de l'entreposage des brugnons.
Détails
- Titre original : Controlled atmosphere storage to decrease physiological disorders in nectarines.
- Identifiant de la fiche : 1993-2038
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 27 - n. 5
- Date d'édition : 10/1992
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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