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ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DES FRUITS EN AFRIQUE DU SUD.

FRUIT COLD STORAGE IN SOUTH AFRICA.

Type d'article : Article

Résumé

ON FAIT L'HISTORIQUE DES MISES AU POINT ET DES METHODES ACTUELLES DE LA REFRIGERATION DES FRUITS EN VUE DE L'ENTREPOSAGE ET ON LES PASSE EN REVUE. ON UTILISE POUR LA PLUPART DES RECOLTES UNE ATMOSPHERE NORMALE A 273 OU 272,5 K (0 OU -0,5 DEG C) POUR LES POMMES ET 272 K (-1 DEG C) POUR LES POIRES. ON PASSE EN REVUE LES RECHERCHES SUR L'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE EFFECTUEES DANS DIFFERENTS PAYS. CETTE METHODE QUI PROLONGE LA DUREE DE CONSERVATION DE QUELQUES VARIETES DE 6 A 9 MOIS EST EN COURS DE MISE AU POINT POUR L'ENTREPOSAGE D'ENVIRON 15 % DES VARIETES DE POMMES ET DE POIRES LES PLUS APPROPRIEES POUR LES MARCHES INTERIEURS ET D'EXPORTATION. C.R.F.

Détails

  • Titre original : FRUIT COLD STORAGE IN SOUTH AFRICA.
  • Identifiant de la fiche : 1983-0510
  • Langues : Anglais
  • Source : Heat. Aircond. Refrig. - vol. 14 - n. 5
  • Date d'édition : 05/1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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