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ESSAIS INDUSTRIELS DES CHAMBRES DE STOCKAGE DE VIANDE CONGELEE AVEC REFROIDISSEMENT A L'AIR ET HUMIDIFICATION DE L'AIR.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : MNACAKANOV G. K.

Type d'article : Article

Résumé

ON DECRIT LE SYSTEME DE REFROIDISSEMENT A L'AIR AVEC HUMIDIFICATION ACTIVE DE L'AIR POUR LES CHAMBRES DE STOCKAGE DE PRODUITS CONGELES. ON PRESENTE LES RESULTATS FONDAMENTAUX DES ESSAIS THERMOTECHNIQUES DANS LES CONDITIONS INDUSTRIELLES DANS UNE CHAMBRE DE 400 T D'UN ENTREPOT DE DISTRIBUTION DE LA VILLE DE KLIN (DISTRICT DE MOSCOU). ON A ETABLI QUE L'HUMIDIFICATION ACTIVE DE L'AIR SORTANT DU REFROIDISSEUR D'AIR GRACE A L'ADDITION D'AIR EXTERIEUR A TENEUR ELEVEE EN HUMIDITE PERMET DE MAINTENIR L'HUMIDITE RELATIVE DE L'AIR A 100 % DANS LES CHAMBRES DE STOCKAGE DE LA VIANDE. L'HUMIDITE AMENEE S'ASSIMILE BIEN A L'AIR DE LA CHAMBRE AUX TEMPERATURES AU-DESSOUS DE 273 K (0 DEG C). DANS LE VOLUME DE CHARGEMENT DE LA CHAMBRE S'ETABLIT UN CHAMP UNIFORME TEMPERATURE-HUMIDITE. LES RESULTATS DE LA PESEE DE LA VIANDE ONT MONTRE L'ABSENCE DE RETRAIT AU SECHAGE.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-1176
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 1
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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