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ETUDE DE LA MATURATION ET DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DES BRUGNONS (PRUNUS PERSICA) VAR < ARMKING >.

RIPENING AND COOLING STORAGE STUDY OF NECTARINES (PRUNUS PERSICA) VAR < ARMKING >.

Auteurs : ARTES CALERO F.

Résumé

LES AUTEURS ONT ETUDIE LA VARIATION DE DIFFERENTS PARAMETRES PHYSICO-CHIMIQUES, L'EMISSION D'ETHYLENE ET L'ACTIVITE RESPIRATOIRE, PENDANT LA MATURATION ACCELEREE : 293 K (20 DEG C) SANS L'APPLICATION DE L'ETHYLENE EXOGENE APRES UN STOCKAGE DE 30 A 37 JOURS A 274 K (1 DEG C) ET 90-95 % HR. A CHAQUE TRAITEMENT, LES PERTES DE MASSE ET LES ALTERATIONS PHYSIOLOGIQUES ET FONGIQUES ONT ETE DETERMINEES ET IDENTIFIEES.

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Format PDF

Pages : 699-705

Disponible à partir du 01/12/2022

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    20 €

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Détails

  • Titre original : RIPENING AND COOLING STORAGE STUDY OF NECTARINES (PRUNUS PERSICA) VAR < ARMKING >.
  • Identifiant de la fiche : 1988-2322
  • Langues : Anglais
  • Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 24/08/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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