
Document IIF
ETUDE DE LA MATURATION ET DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DES BRUGNONS (PRUNUS PERSICA) VAR < ARMKING >.
RIPENING AND COOLING STORAGE STUDY OF NECTARINES (PRUNUS PERSICA) VAR < ARMKING >.
Auteurs : ARTES CALERO F.
Résumé
LES AUTEURS ONT ETUDIE LA VARIATION DE DIFFERENTS PARAMETRES PHYSICO-CHIMIQUES, L'EMISSION D'ETHYLENE ET L'ACTIVITE RESPIRATOIRE, PENDANT LA MATURATION ACCELEREE : 293 K (20 DEG C) SANS L'APPLICATION DE L'ETHYLENE EXOGENE APRES UN STOCKAGE DE 30 A 37 JOURS A 274 K (1 DEG C) ET 90-95 % HR. A CHAQUE TRAITEMENT, LES PERTES DE MASSE ET LES ALTERATIONS PHYSIOLOGIQUES ET FONGIQUES ONT ETE DETERMINEES ET IDENTIFIEES.
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Pages : 699-705
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Détails
- Titre original : RIPENING AND COOLING STORAGE STUDY OF NECTARINES (PRUNUS PERSICA) VAR < ARMKING >.
- Identifiant de la fiche : 1988-2322
- Langues : Anglais
- Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
- Date d'édition : 24/08/1987
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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