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ETUDE DE QUELQUES GLUCIDES DE DIVERSES VARIETES DE POIRES AU COURS DU STOCKAGE.

[In Serbo-Croat. / En serbo-croate.]

Auteurs : VERES M., SIVAKOV L.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDE DES MODIFICATIONS DE LA COMPOSITION GLUCIDIQUE DE 5 VARIETES DE POIRES, AU COURS D'UN STOCKAGE DE 6 MOIS A 273-273,5 K (0-0,5 C). DANS TOUTES LES VARIETES, LA TENEUR EN SACCHAROSE DIMINUE ET LA CONCENTRATION EN GLUCOSE AUGMENTE. LA TENEUR EN FRUCTOSE VARIE ENTRE VARIETES. POUR DEUX VARIETES, ON OBSERVE UN ACCROISSEMENT DE LA TENEUR EN SUCRES TOTAUX. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 13, N.7, JUIL. 1979, 132691.

Détails

  • Titre original : [In Serbo-Croat. / En serbo-croate.]
  • Identifiant de la fiche : 1981-0097
  • Langues : Serbo-croate
  • Source : Hrana Ishr. Cas. Saveza Drus. Unapr. Ishr. Nar. Jugosl. - vol. 20 - n. 1-2
  • Date d'édition : 1979

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