PartagerETUDE DES PSEUDOMONAS ET BACTERIES APPARENTEES IMPLIQUEES DANS LA DETERIORATION DE SARDINES CONSERVEES DANS LA GLACE.
A STUDY OF PSEUDOMONAS AND RELATED BACTERIA INVOLVED IN SPOILAGE OF SARDINES STORED IN ICE.
Auteurs : GENNARI M., FERRINI F., TOMASELLI S.
Type d'article : Article
Résumé
IDENTIFICATION ET DENOMBREMENT DES BACTERIES DE LA MICROFLORE CONTAMINANTE DES SARDINES DE MEDITERRANEE : P. FLUORESCENS, P. PUTIDA, ALTEROMONAS SP, SHEWANELLA PUTREFASCIENS SONT LES PLUS FREQUENTES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 89-210-246246.
Détails
- Titre original : A STUDY OF PSEUDOMONAS AND RELATED BACTERIA INVOLVED IN SPOILAGE OF SARDINES STORED IN ICE.
- Identifiant de la fiche : 1990-0193
- Langues : Anglais
- Source : Arch. vet. ital. - vol. 39 - n. 5-6
- Date d'édition : 1988
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Indexation
- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Glace; Microbiologie; Réfrigeration; Pseudomonas; Sardine; Poisson; Pathogene
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