PartagerETUDE MICROBIOLOGIQUE DES PRODUITS CARNES FRAIS OU TRAITES PAR LE FROID.
[In Czech. / En tchèque.]
Auteurs : PALASEK J.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In Czech. / En tchèque.]
- Identifiant de la fiche : 1982-1600
- Langues : Tchèque
- Source : Vet. Med. - vol. 26 - n. 7
- Date d'édition : 1981
Liens
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Viande et produits carnés
- Mots-clés : Microbiologie; Viande; Réfrigeration; Produit carné; Congélation
-
FREEZING OF INFESTED PORK MUSCLE KILLS CYSTICERCI.
- Auteurs : SOTELO J., ROSAS N., PALENCIA G.
- Date : 1986
- Langues : Anglais
- Source : JAMA - vol. 256 - n. 7
Voir la fiche
-
A LA RECHERCHE DU GOUT PERDU.
- Auteurs : GIRARD J. P., TOURAILLE C.
- Date : 1985
- Langues : Français
- Source : Filière Viande - vol. 8 - n. 79
Voir la fiche
-
Qualité bactériologique de masséters de bovins.
- Auteurs : COLLOBERT J. F., DOREY F., MARIAU V., CALAIS l., MARREC L.
- Date : 1995
- Langues : Français
- Source : Microbiol. Aliments Nutr. - vol. 13 - n. 4
Voir la fiche
-
Gel-forming ability is a sensitive indicator of...
- Auteurs : MCDONALD G. A., LANIER T. C.
- Date : 19/09/1999
- Langues : Anglais
- Source : 20th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
ACCEPTABILITY OF BACON STORED SIX WEEKS AT 277 ...
- Auteurs : HUHTANEN C. N., TALLEY F. B.
- Date : 1986
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 49 - n. 3
Voir la fiche