PartagerGENERATION DES HYBRIDES (KILLER) CRYOPHILES DE LEVURES DE VIN.
THE BREEDING OF CRYOPHILIC KILLER HYBRIDS OF WINE YEASTS.
Auteurs : HARA S.
Type d'article : Article
Résumé
DESCRIPTION DE LA METHODE D'OBTENTION D'HYBRIDES CRYOPHILES (KILLER) DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE. ETUDE DES APTITUDES DES HYBRIDES A LA FERMENTATION ALCOOLIQUE DU MOUT DE RAISIN. (BULL. BIBL. CDIUPA, FR., 15, N. 9, 1981/09, 4, 159370.
Détails
- Titre original : THE BREEDING OF CRYOPHILIC KILLER HYBRIDS OF WINE YEASTS.
- Identifiant de la fiche : 1982-1289
- Langues : Anglais
- Source : Agric. biol. Chem. - vol. 45 - n. 6
- Date d'édition : 1981
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Indexation
- Thèmes : Boissons
- Mots-clés : Levure; Microbiologie; Vin; Raisin; Fermentation
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