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Document IIF

IMPACT DES METHODES DE MANIPULATION APRES RECOLTE SUR LA DUREE DE CONSERVATION DE POIVRONS LAMUYO.

IMPACT OF POSTHARVEST HANDLING PROCEDURES ON STORAGE LIFE OF < LAMUYO > PEPPERS.

Auteurs : CUQUERELLA J., MARTINEZ JAVEGA J. M., NAVARRO P.

Résumé

ON A EFFECTUE DES ESSAIS D'ENTREPOSAGE DANS DIVERSES CONDITIONS DES POIVRONS. LES CIRES A L'EAU N'ONT PAS REDUIT LES PERTES DE MASSE A 293 K (20 DEG C). A 279 K (6 DEG C), LES MALADIES DU FROID SONT APPARUES ; A 285 K (12 DEG C) LA COULEUR A EVOLUE PLUS VITE QU'A 282 K (9 DEG C). LA PREREFRIGERATION A L'AIR N'EST PAS EFFICACE, CELLE A L'EAU A FAIT AUGMENTER LES POURRITURES. L'IMMERSION DANS UNE SOLUTION DE CHLORE (300 PPM) A AUGMENTE LES POURRITURES. LE PRETRAITEMENT AVEC 25 % DE CO2 PENDANT 120 HEURES A PRODUIT DES EFFETS POSITIFS SUR LA COULEUR ET LA FERMETE PENDANT 3 SEMAINES, MAIS APRES LES POURRITURES ONT AUGMENTE SUR LES PEDONCULES BLESSES. L'ENROBAGE INDIVIDUEL SOUS FILM DE POLYOLEFINE A PRESERVE LA FERMETE PENDANT 7 SEMAINES A 282 K, MAIS A PARTIR DE LA 4E SEMAINE, LA POURRITURE S'EST DEVELOPPEE CONSIDERABLEMENT.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 284-289

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : IMPACT OF POSTHARVEST HANDLING PROCEDURES ON STORAGE LIFE OF < LAMUYO > PEPPERS.
  • Identifiant de la fiche : 1988-1043
  • Langues : Anglais
  • Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 24/08/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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