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INDICES DE LA RECOLTE, QUALITES ORGANOLEPTIQUES ET DUREE DE CONSERVATION DE POMMES JONAGOLD A L'AIR ET EN ATMOSPHERE CONTROLEE.

HARVEST INDICES, DESSERT QUALITY, AND STORABILITY OF < JONAGOLD > APPLES IN AIR AND CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE.

Auteurs : LAU O. L.

Type d'article : Article

Résumé

L'INDICE D'AMIDON (SI) ETAIT CORRELE NEGATIVEMENT AVEC LA TENEUR EN AMIDON ET POSITIVEMENT AVEC LA CONCENTRATION INTERIEURE EN ETHYLENE (IEC) ET LE LOGARITHME DECIMAL D'IEC (LOGIEC) DANS DES POMMES JONAGOLD. LES ELEVATIONS INITIALES RAPIDES DE SI, DE LOGIEC ET DE LA COULEUR DE FOND JAUNE COINCIDAIENT ENTRE ELLES ET SE PRODUISAIENT 20 JOURS AVANT L'AUGMENTATION D'IEC ET L'APPARITION DE COEUR VITREUX. LES FRUITS RECOLTES SUR DES ARBRES ADULTES SE CONSERVAIENTBIEN A 273 K (0 DEG C) A L'AIR JUSQU'A FEVRIER ET EN ATMOSPHERE CONTROLEE (1,5 % DE O2 + 1,5 % DE CO2 ) JUSQU'EN JUIN. LES FRUITS PROVENANT DE JEUNES ARBRES ETAIENT GROS ET PRESENTAIENT UN BRUNISSEMENT A L'AIR DES NOVEMBRE ; LES FRUITS SOUFFRANT DE BRUNISSEMENT CONTENAIENT MOINS DE CALCIUM ET PRESENTAIENT UN TAUX PLUS ELEVE DE POTASSIUM-CALCIUM. LES QUALITES ORGANOLEPTIQUES ETAIENT MEILLEURES DANS LES POMMES JONAGOLD QUE DANS LES MCINTOSH, LES GOLDEN DELICIOUS, LES SPARTAN ET OVENANT DE L'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE QUE DANS CEUX PROVENANT DE L'ENTREPOSAGE A L'AIR.

Détails

  • Titre original : HARVEST INDICES, DESSERT QUALITY, AND STORABILITY OF < JONAGOLD > APPLES IN AIR AND CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE.
  • Identifiant de la fiche : 1989-0577
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 113 - n. 4
  • Date d'édition : 07/1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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