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INFLUENCE DE DIFFERENTS MATERIAUX D'EMBALLAGE SUR LA DUREE DE CONSERVATION ET LA QUALITE DES FRAISES.

INFLUENCE OF DIFFERENT PACKING MATERIALS ON SHELF LIFE AND QUALITY OF STRAWBERRIES.

Auteurs : NAWRATH M., EBBINGHAUS D.

Type d'article : Article

Résumé

ON A ESSAYE QUATRE TYPES DE PETITS PANIERS (FAITS A PARTIR DE PULPE DE BOIS, DE CHLORURE DE POLYVINYLE BLEU, DE CHLORURE DE POLYVINYLE TRANSPARENT ET DE POLYETHYLENE BLANC) ENLES REMPLISSANT DE FRAISES DU CULTIVAR ELSANTA ET DU CULTIVAR KORONA, DANS 5 CONDITIONS DIFFERENTES : ENTREPOSAGE DE FRUITS SECOUES ET NON SECOUES A TEMPERATURE AMBIANTE OU A 283 K (10 DEG C), PENDANT 24 HEURES, ET ENTREPOSAGE DE FRUITS NON SECOUES A 276 K (3 DEG C) PENDANT 72 HEURES. ON A SECOUE LES FRUITS AFIN DE SIMULER LE TRANSPORT, EN PLACANT LES PETITS PANIERS SUR UN SECOUEUR HORIZONTAL PENDANT 60 MINUTES. A LA FIN DE CETTE OPERATION, ON A OBSERVE QUE C'EST AVEC LES PANIERS EN PULPE DE BOIS QUE LES FRUITS ONT SUBI LE MOINS DE MEURTRISSURES, ET AVEC LES PANIERS EN POLYETHYLENE QU'ILS EN ONT SUBI LE PLUS. LES PERTES DUES A LA TRANSPIRATION ETAIENT LES PLUS IMPORTANTES AVEC LES PANIERS EN PULPE DE BOIS, ET LES MOINS GRAVES AVEC LES PANIERS EN CHLORURE DE POLYVINYLE. LA LUENCEE PAR LE MATERIAU D'EMBALLAGE, CEPENDANT, ON A CONSTATE QUE LES FRAISES DU CULTIVAR ELSANTA ETAIENT PLUS ABIMEES QUE LES FRAISES DU CULTIVAR KORONA. (POSTHARVEST NEWS INF., GB., 2, N 2, 1991/04, 541.

Détails

  • Titre original : INFLUENCE OF DIFFERENT PACKING MATERIALS ON SHELF LIFE AND QUALITY OF STRAWBERRIES.
  • Identifiant de la fiche : 1991-2626
  • Langues : Anglais
  • Source : Erwerbsobstbau - vol. 32 - n. 4
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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