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INFLUENCE DE L'EMBALLAGE SUR LA DUREE DE CONSERVATION DES ALIMENTS CONGELES.

[In Finnish. / En finnois.]

Auteurs : AHVENAINEN R., MALKKI Y., SALLINEN P.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

LES PRODUITS ETUDIES ETAIENT DES DES DE CAROTTE, DES FILETS DE HARENG ET DES CREMES GLACEES. ON DONNE UNE LISTE DE 23 PAQUETS EXAMINES, LEURS CARACTERISTIQUES PARTICULIERES ET LE NOM DES FABRICANTS. L'ETUDE COMPREND DES DIAGRAMMES ET DES GRAPHIQUES. LES EXPERIENCES ONT MONTRE QUE LES EMBALLAGES EN FEUILLE D'ALUMINIUM, LAMINES ET METALLISES AUGMENTAIENT LA DUREE DE CONSERVATION DE 2 OU 3 FOIS DANS DES GONDOLES. L'AZOTE N'AMELIORAIT PAS LA CONSERVATION DES PRODUITS EXAMINES. ON A TROUVE QU'UNE ELEVATION DE LA TEMPERATURE DES CONGELATEURS DE 3 K ENVIRON EST POSSIBLE, MAIS LES ECONOMIES SONT PEU IMPORTANTES. (INT. PACKAG. ABSTR., GB., 4, N. 4, 1984/04, 356, 1028.

Détails

  • Titre original : [In Finnish. / En finnois.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-0153
  • Langues : Finnois
  • Source : Valt. Tek. Tutkk., Espoo - rapp. n. 199
  • Date d'édition : 1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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