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INFLUENCE DE L'ENTREPOSAGE DU POISSON FRAIS A BORD DES NAVIRES SUR LA CONSERVATION A L'ETAT CONGELE.

[In Polish. / En polonais.]

Auteurs : LASKOWSKI J., MACIEJCZYK J.

Type d'article : Article

Résumé

DES ESSAIS ORGANOLEPTIQUES, CHIMIQUES ET MICROBIOLOGIQUES ONT ETE EFFECTUES POUR EVALUER LA METHODE D'ENTREPOSAGE LA PLUS APPROPRIEE POUR LE POISSON FRAIS A BORD DES NAVIRES, AVANT LA TRANSFORMATION ET LA CONGELATION.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-1399
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 17 - n. 7
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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