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Influence de la date de récolte et du retard de l'entreposage en atmosphère contrôlée, sur la couleur et la qualité des pommes "Delicious" entreposées dans un environnement d'atmosphère contrôlée de type "purge".

Influence of harvest date and controlled atmosphere storage delay on the colour and quality of "Delicious" apples stored in a purge-type controlled-atmosphere environment.

Auteurs : DRAKE S. R., EISELE T. A.

Type d'article : Article

Résumé

L'installation de conditions d'atmosphère contrôlée immédiatement après la récolte a eu pour résultat une bonne qualité des fruits après 9 mois d'entreposage, mais la baisse de qualité a été évidente lorsqu'on a retardé de 5 jours l'installation de l'atmosphère contrôlée (la période intermédiaire se passant en entreposage frigorifique à 1 deg C). De plus longs délais n'ont pas entraîné de plus grande perte de qualité.

Détails

  • Titre original : Influence of harvest date and controlled atmosphere storage delay on the colour and quality of "Delicious" apples stored in a purge-type controlled-atmosphere environment.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0258
  • Langues : Anglais
  • Source : HortTechnology - vol. 4 - n. 3
  • Date d'édition : 1994

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