PartagerINFLUENCE DE LA TEMPERATURE, DE LA PRESSION ET DE LA CONCENTRATION EN CHLORE DE L'EAU POUR LE LAVAGE PAR ASPERSION SUR LE NOMBRE DE BACTERIES DES CARCASSES D'AGNEAU.
THE EFFECT OF TEMPERATURE, PRESSURE AND CHLORINE CONCENTRATION OF SPRAY WASHING WATER ON NUMBERS OF BACTERIA OF LAMB CARCASES.
Auteurs : KELLY C. A.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : THE EFFECT OF TEMPERATURE, PRESSURE AND CHLORINE CONCENTRATION OF SPRAY WASHING WATER ON NUMBERS OF BACTERIA OF LAMB CARCASES.
- Identifiant de la fiche : 1983-1007
- Langues : Anglais
- Source : J. appl. Bacteriol. - vol. 51 - n. 3
- Date d'édition : 1981
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Viande et produits carnés
- Mots-clés : Aspersion; Abattoir; Microbiologie; Viande; Réfrigeration; Mouton (viande)
-
IMPROVING THE STORAGE LIFE OF CARCASES BY TREAT...
- Auteurs : OSTHOLD W.
- Date : 07/1984
- Langues : Anglais
- Source : Fleischwirtschaft - vol. 64 - n. 7
Voir la fiche
-
THE INFLUENCE OF PROCESSING AND REFRIGERATION O...
- Auteurs : SHERIDAN J. J., LYNCH B.
- Date : 1988
- Langues : Anglais
- Source : Meat Sci. - vol. 24 - n. 2
Voir la fiche
-
AEROBIC MESOPHILIC COUNT OF FRESH AND REFRIGERA...
- Auteurs : MURTHY T. R. K.
- Date : 1983
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
TIME-TEMPERATURE EFFECTS ON THE MICROFLORA OF R...
- Auteurs : SANKARAN R., LEELA R.
- Date : 1982
- Langues : Anglais
- Source : Chem. Mikrobiol. Technol. Lebensm. - vol. 7 - n. 5
Voir la fiche
-
THE SHELF LIFE OF CHILLED SHEEP LIVERS PACKED I...
- Auteurs : GILL C. O., PENNY N.
- Date : 1984
- Langues : Anglais
- Source : Meat Sci. - vol. 11 - n. 1
Voir la fiche