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INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES ET QUALITE DES PRODUITS.

[In Dutch. / En néerlandais.]

Auteurs : RUDOLPHIJ J. W.

Type d'article : Article

Résumé

CET ARTICLE CONSIDERE LES SYSTEMES FRIGORIFIQUES DU POINT DE VUE DE LA QUALITE DU PRODUIT. LE TEMPS DE REFROIDISSEMENT, L'UNIFORMITE DE LA TEMPERATURE ET LES PERTES DE MASSE DU PRODUIT PAR EVAPORATION PEUVENT ETRE LES PRINCIPAUX CRITERES POUR L'EVALUATION DE LA QUALITE D'UN SYSTEME FRIGORIFIQUE. LE MECANISME DE L'ELIMINATION D'EAU D'UN PRODUIT AU COURS DU REFROIDISSEMENT ET DE L'ENTREPOSAGE RECOIT UNE ATTENTION PARTICULIERE. ON EXPOSE LES PRINCIPES ET LES AVANTAGES DU FONCTIONNEMENT COURT AVEC LONGS ARRETS DE L'EVAPORATEUR POUR LES ENTREPOTS POUR FRUITS. ON PASSE EN REVUE LES CONSEQUENCES DE CES POINTS DANS DES INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES CONSTRUITES RECEMMENT DANS LES STATIONS FRUITIERES DE HOLLANDE ET DE BELGIQUE.

Détails

  • Titre original : [In Dutch. / En néerlandais.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-0227
  • Langues : Néerlandais
  • Source : Koeltech. Klim. - vol. 81 - n. 3
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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