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Interactions entre variétés de pommes et conditions d'entreposage, en particulier par rapport aux atmosphères contrôlées.

Interactions between apple cultivars and storage conditions with special reference to controlled atmospheres.

Auteurs : JOHNSON D. S.

Type d'article : Article

Résumé

Le potentiel d'entreposage est une caractéristique inhérente à chaque variété de pomme ; on allonge la durée de conservation en utilisant le froid et, dans beaucoup de cas, l'entreposage sous atmosphère contrôlée. On examine l'utilisation d'entreposage frigorifique à l'air, l'entreposage sous atmosphère contrôlée, l'entreposage sous atmosphère enrichie en CO2, ou appauvrie en O2, le choix de l'atmosphère contrôlée pour chaque variété et la sélection de nouveaux cultivars adaptés à l'entreposage.

Détails

  • Titre original : Interactions between apple cultivars and storage conditions with special reference to controlled atmospheres.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3510
  • Langues : Anglais
  • Source : Aspects appl. Biol. - n. 39
  • Date d'édition : 09/1994

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