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L'influence de l'entreposage sur les propriétés chimiques et sensorielles des myrtilles d'arbustes de grande taille (Vaccinium corymbosum L.).

The influence of storage on chemical and sensorial properties of highbush blueberry fruit (Vaccinium corymbosum L.).

Auteurs : KORON D., SIMCIC M.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

Fruit was stored for 4-6 weeks at 0.5 plus or minus 0.5 deg C under normal atmosphere conditions. Fruit quality was maintained best by Bluecrop over a 3-week storage period, while Coville and Elliott were good for storage up to 2 weeks. Herbert and Patriot were unsuitable for storage under the conditions tested.

Détails

  • Titre original : The influence of storage on chemical and sensorial properties of highbush blueberry fruit (Vaccinium corymbosum L.).
  • Identifiant de la fiche : 1999-0214
  • Langues : Anglais
  • Source : Zb. Bioteh. Fak. Univerze Edvarda Kardelja Ljubl. - n. 67
  • Date d'édition : 1996

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