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Document IIF

LA CONGELATION DE FORMES IRREGULIERES DANS DES CONDITIONS DE DUREE VARIABLES.

FREEZING OF IRREGULAR SHAPES UNDER TIME VARIABLE CONDITIONS.

Auteurs : CLELAND A. C., EARLE R. L.

Résumé

PRESENTATION D'UNE METHODE DE PREVISION DU TEMPS DE CONGELATION DE FORMES IRREGULIERES DANS DES CONDITIONS VARIABLES. APPLICATION DE LA METHODE A L'ETUDE ET AU CONTROLE DE CONGELATEURS DE CARCASSES D'AGNEAUX ET DE BREBIS DE FACON A SATISFAIRE LES PRESCRIPTIONS DE QUALITE.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1982-1

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : FREEZING OF IRREGULAR SHAPES UNDER TIME VARIABLE CONDITIONS.
  • Identifiant de la fiche : 1983-1824
  • Langues : Anglais
  • Source : Refrigeration of perishable products for distant markets.
  • Date d'édition : 26/01/1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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