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LA CROISSANCE A DES TEMPERATURES INFERIEURES A ZERO DES MOISISSURES PROVOQUANT LES TACHES NOIRES DE LA VIANDE.

GROWTH AT SUB-ZERO TEMPERATURES OF BLACK SPOT FUNGI FROM MEAT.

Auteurs : GILL C., LOWRY P.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDE DE LA CROISSANCE DE CLADOSPORIUM CLADOSPORIOIDES ET HERBARUM ET DE PENICILLIUM HIRSUTUM A DES TEMPERATURES COMPRISES ENTRE 267 A 277 K (-6 A 4 DEG C). LES CONDITIONS LIMITES POUR EVITER LE DEVELOPPEMENT DE TACHES NOIRES SUR LA VIANDE SONT DETERMINEES. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.6, 1982/06, 55, 168925.

Détails

  • Titre original : GROWTH AT SUB-ZERO TEMPERATURES OF BLACK SPOT FUNGI FROM MEAT.
  • Identifiant de la fiche : 1983-1002
  • Langues : Anglais
  • Source : J. appl. Bacteriol. - vol. 52 - n. 2
  • Date d'édition : 1982

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