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LA LYOPHILISATION.

Auteurs : LETOILE D.

Type d'article : Article

Résumé

L'AUTEUR RAPPELLE LES PRINCIPES GENERAUX DE LA LYOPHILISATION, IL DECRIT BRIEVEMENT UNE USINE FRANCAISE DE LYOPHILISATION DE CHAMPIGNONS ET INSISTE SUR LES QUALITES PARTICULIERES DU PROCEDE EN TERMES DE CONSERVATION DE LA VALEUR NUTRITIONNELLE. J.R.

Détails

  • Titre original : LA LYOPHILISATION.
  • Identifiant de la fiche : 1992-1947
  • Langues : Français
  • Source : Ind. aliment. agric. - vol. 108 - n. 6
  • Date d'édition : 06/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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