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Document IIF

LE REFROIDISSEMENT DES ABATS COMESTIBLES UTILISANT LA CRYOGENIE OU UN SYSTEME A COMPRESSION DE VAPEUR : COMPARAISON DES COUTS.

THE CHILLING OF EDIBLE OFFALS USING CRYOGENICS OR A VAPOUR COMPRESSION SYSTEM: A COST COMPARISON.

Auteurs : SHERIDAN J. J., MULLAN T. J.

Résumé

DES ABATSONT ETE REFRIGERES DANS UN TUNNEL EN UTILISANT CO2. LES RESULTATS ONT ETE COMPARES AVEC CEUX D'UN SYSTEME MECANIQUE, CONCU POUR LA REFRIGERATION DES ABATS. LES COUTS DE L'ENERGIE POUR LES DEUX SYSTEMES ONT ETE DETERMINES. ON A ETUDIE AUSSI LES FRAIS DE CAPITAL, L'INTERET ANNUEL ET L'AMORTISSEMENT, AINSI QUE D'AUTRES COUTS. LES RESULTATS ONT MONTRE QUE LE SYSTEME A CO2 EST MOINS CHER PENDANT LES 7 PREMIERES ANNEES DE FONCTIONNEMENT, MAIS APRES CETTE PERIODE LE SYSTEME DEVIENT DE PLUS EN PLUS COUTEUX.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1986-3

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Détails

  • Titre original : THE CHILLING OF EDIBLE OFFALS USING CRYOGENICS OR A VAPOUR COMPRESSION SYSTEM: A COST COMPARISON.
  • Identifiant de la fiche : 1988-0637
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 10/09/1986
  • Source : Source : Proc. Bristol Meet., IIR/C. R. Réun. Bristol, IIF
    1986-3; 255-260; 3 fig.; 3 tabl.; 5 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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