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Le stockage en atmosphère contrôlée des produits agricoles et horticoles.

[In Dutch. / En néerlandais.]

Auteurs : SCHOUTEN S. P.

Type d'article : Article

Résumé

Etude des effets de la température et de la composition de l'atmosphère sur le métabolisme et la durée de conservation des fruits et des légumes. Définition des conditions optimales (température et proportions d'O2 et de CO2 de l'atmosphère) de stockage de plusieurs types de fruits et de légumes.

Détails

  • Titre original : [In Dutch. / En néerlandais.]
  • Identifiant de la fiche : 1993-2034
  • Langues : Néerlandais
  • Source : Voedingsm. Technol. - vol. 25 - n. 18
  • Date d'édition : 1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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