PartagerLe stockage en atmosphère contrôlée des produits agricoles et horticoles.
[In Dutch. / En néerlandais.]
Auteurs : SCHOUTEN S. P.
Type d'article : Article
Résumé
Etude des effets de la température et de la composition de l'atmosphère sur le métabolisme et la durée de conservation des fruits et des légumes. Définition des conditions optimales (température et proportions d'O2 et de CO2 de l'atmosphère) de stockage de plusieurs types de fruits et de légumes.
Détails
- Titre original : [In Dutch. / En néerlandais.]
- Identifiant de la fiche : 1993-2034
- Langues : Néerlandais
- Source : Voedingsm. Technol. - vol. 25 - n. 18
- Date d'édition : 1992
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits;
Légumes - Mots-clés : Atmosphère modifiée; Température; Qualité organoleptique; Légume; Fruit
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Preservation of quality and nutritional value b...
- Auteurs : HERREGODS M.
- Date : 22/04/1993
- Langues : Anglais
- Source : The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Controlled atmosphere storage of fruit and vegetables. Proceedings COST 94.
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Quality changes in asparagus spears stored in a...
- Auteurs : BAXTER L., WATERS L. Jr
- Date : 1991
- Langues : Anglais
- Source : HortScience - vol. 26 - n. 4
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Postharvest technology of horticultural crops.
- Auteurs : KADER A. A.
- Date : 1992
- Langues : Anglais
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Evolution physiologique des fruits et légumes, ...
- Auteurs : GORINI F.
- Date : 1990
- Langues : Italien
- Source : Ann. IVTPA - vol. 21
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Physiological responses and quality attributes ...
- Auteurs : KE D. Y., RODRIGUEZ SINOBAS L., KADER A. A.
- Date : 1991
- Langues : Anglais
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