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Le stockage prolongé et la valeur nutritive du raisin.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : MUKAILOV M. D.

Type d'article : Article

Résumé

Etude des modifications de la composition en acides aminés des raisins de trois variétés, au cours d'un stockage frigorifique prolongé à l'air ou en atmosphère contrôlée.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-0299
  • Langues : Allemand
  • Source : Ernährung - vol. 16 - n. 6
  • Date d'édition : 1992

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