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Maintien de la qualité des pommes "Golden Delicious" grâce à un entreposage en atmosphères contrôlée et modifiée.

Retention of quality of "Golden Delicious" apples by controlled- and modified-atmosphere storage.

Auteurs : LAU O. L., YASTREMSKI R.

Type d'article : Article

Résumé

Des pommes "Golden Delicious" ont été entreposées dans une atmosphère contrôlée à 0 deg C pendant 27 jours au maximum, ou enrobées (après récolte) de 1,0-2,5 % de Nutrisave. On décrit les effets de l'enrobage sur la couleur, la maturation, le flétrissement et la détérioration, ainsi que le nettoyage post-entreposage. On compare l'enrobage avec l'entreposage en atmosphère contrôlée.

Détails

  • Titre original : Retention of quality of "Golden Delicious" apples by controlled- and modified-atmosphere storage.
  • Identifiant de la fiche : 1993-0954
  • Langues : Anglais
  • Source : HortScience - vol. 26 - n. 5
  • Date d'édition : 1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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