Les entérocoques et leur importance dans l'industrie laitière.

Enterokoki i ich znaczenie w przemysle mleczarskim.

Auteurs : KREGIEL D., PARZECKA E.

Type d'article : Article

Résumé

The article is a review of the literature concerning the role en enterococci in the dairy industry, mainly in milk and cheese.

Détails

  • Titre original : Enterokoki i ich znaczenie w przemysle mleczarskim.
  • Identifiant de la fiche : 30003263
  • Langues : Polonais
  • Source : Przemysl Spozywczy - vol. 65 - n. 10
  • Date d'édition : 10/2011

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