LES ESCARGOTS.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDE SUR DIFFERENTS ASPECTS DU COMMERCE DE L'ESCARGOT : LES DENOMINATIONS, LE MODE DE PREPARATION (SURGELE OU CONSERVE), LES ESPECES, LES TAILLES, LES VALEURS NUTRITIONNELLES, LA QUALITE MICROBIOLOGIQUE, LE PRIX, LE MODE DE RAMASSAGE.

Détails

  • Titre original : LES ESCARGOTS.
  • Identifiant de la fiche : 1983-1449
  • Langues : Français
  • Source : Bull. Inf. Lab. Coop. - n. 145
  • Date d'édition : 07/1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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