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LES LISTERIA MONOCYTOGENES AU COURS DE LA FABRICATION, DE LA MATURATION ET DE L'ENTREPOSAGE DU FROMAGE FETA.

FATE OF LISTERIA MONOCYTOGENES DURING THE MANUFACTURE, RIPENING AND STORAGE OF FETA CHEESE.

Auteurs : PAPAGEORGIOU D. K., MARTH E. H.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : FATE OF LISTERIA MONOCYTOGENES DURING THE MANUFACTURE, RIPENING AND STORAGE OF FETA CHEESE.
  • Identifiant de la fiche : 1989-2353
  • Langues : Anglais
  • Source : Journal of Food Protection - vol. 52 - n. 2
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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