PartagerLes micro-organismes dans le lait pasteurisé après stockage frigorifique. 3. Influence du fabricant.
Microorganisms in pasteurised milk after refrigerated storage. 3. Effect of milk processor.
Auteurs : CRAVEN H. M., MACAULEY B. J.
Type d'article : Article
Résumé
Le lait de 3 laiteries australiennes est analysé durant 15 mois. Pseudomonas est l'agent contaminant prédominant quelle que soit la laiterie. Le niveau de contamination dépend de la laiterie d'origine.
Détails
- Titre original : Microorganisms in pasteurised milk after refrigerated storage. 3. Effect of milk processor.
- Identifiant de la fiche : 1994-0403
- Langues : Anglais
- Source : Aust. J. Dairy Technol. - vol. 47 - n. 1
- Date d'édition : 1992
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