MAINTIEN DE LA DUREE DE CONSERVATION DES FRAMBOISES. 1. INFLUENCE DES ATMOSPHERES CONTROLEES SUR LA LONGEVITE POSTRECOLTE DES FRAMBOISES.

MAINTAINING RASPBERRY SHELF LIFE. 1. THE INFLUENCE OF CONTROLLED ATMOSPHERIC GASES ON RASPBERRY POSTHARVEST LONGEVITY.

Type d'article : Article

Résumé

ON A ETUDIE LES EFFETS DE DIFFERENTES ATMOSPHERES D'ENTREPOSAGE SUR LA DUREE DE CONSERVATION DES FRUITS, AU COURS DE 2 EXPERIENCES, DONT UNE EFFECTUEE AVEC DES FRAMBOISES NOIRES DU CULTIVAR BRISTOL ET L'AUTRE AVEC DES FRAMBOISES ROUGES DU CULTIVAR HERITAGE. ON N'A DETECTE DE FLAVEUR DESAGREABLE DANS AUCUN DE CES CULTIVARS MAINTENUS DANS UNE ATMOSPHERE A TENEUR ELEVEE EN CO2. (POSTHARVEST NEWS INF., GB., 2, N 1, 1991/02, 147.

Détails

Titre original : MAINTAINING RASPBERRY SHELF LIFE. 1. THE INFLUENCE OF CONTROLLED ATMOSPHERIC GASES ON RASPBERRY POSTHARVEST LONGEVITY.
Identifiant de la fiche : 1991-2627
Langues : Anglais
Source : Pa. Fruit News - vol. 70 - n. 8
Date d'édition : 1990
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Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits
Mots-clés : Framboise; Atmosphère contrôlée; Variété; Réfrigeration; Qualité organoleptique; Fruit