PartagerMaîtrise de la chaîne du froid : réglementation et normalisation.
Auteurs : BRUNET H.
Type d'article : Article de périodique
Détails
- Titre original : Maîtrise de la chaîne du froid : réglementation et normalisation.
- Identifiant de la fiche : 2000-0490
- Langues : Français
- Sujet : Réglementation
- Source : AFNOR/Salon eur. Carrosserie ind. Transp., Lyon - 7 p.
- Date d'édition : 14/04/1999
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Thèmes :
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Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
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Froid et produits périssables : réglementation et normes - Mots-clés : Normalisation; Réglementation; Chaîne du froid; Transport; Température; AFNOR; Hygiène; Entreposage frigorifique
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